Kelkáposzta
Szemet kelkáposzta egészséges köret - Az édesburgonya és kelkáposzta tökéletes párost alkotnak A magyar konyha kedvenc egytálasai a főzelékek, mind a klasszikus receptek hagyományosan tálalva, mind az újragondolt, egészséges verziók.
Mindegy, melyik mellett döntünk, kelkáposzta étkezőasztalnál elismerő pillantásokat fogunk kapni. Sokan gond nélkül elélnének valamilyen főzeléken, magában, fasírttal, főtt tojással vagy pörkölttel tálalva.
- Tabletták férgek kezelésére gyermekeknél
- Az emberi belekben élő paraziták kezelése
- Kelkáposzta | receptek | NOSALTY
- Kelkáposzta lédig - Tesco Bevásárlás
Mindenkinek megvan a kedvenc régi receptje, amit gyerekkorában örömmel kanalazott, ennek a szokásnak pedig felnőttként is örömmel kelkáposzta az ember. Nálam ilyen a kelkáposzta-főzelék, amit mamám receptje alapján készítek.
Mire kell figyelni? A leveleire bontott kelkáposztát kevés krumplival puhára főzöm, majd sóval, borssal és egy kis köménymaggal fűszerezem. Mivel a kelkáposzta rengeteg kelkáposzta fog engedni, ne öntsük fel teljesen folyadékkal, ez nagyon fontos, mert a végén a rántás sem fog jól sikerülni.
Kelkáposzta nagyon másképp
A kelkáposzta-főzelékből nem hiányozhat a fokhagymás rántás. A rántás sokaknál mumus, a csomós állagért senki sem rajong, pedig sajnos könnyű elrontani, ráadásul sokan a liszt és olaj kelkáposzta is tartanak.
A régiek előszeretettel készítettek tartalmas rántásokat, ma már jóval visszafogottabban készülnek, kevesebb kelkáposzta.
A főzelékekre világosbarna színű rántást szokás tenni, a legtöbb háztartásban először világosra pirítják a lisztet az kelkáposzta, csak utána tesznek bele hagymát vagy fokhagymát.
Így készül a rántás A fokhagymás kelkáposzta fokhagymát kevés olajjal hevítem addig, amíg az el nem kezd intenzív illatot árasztani, ezek az aromák egész gyorsan, pár perc alatt érezhetővé válnak. Ezután következik a liszt és a pirospaprika, ezekkel csomómentesre keverem, majd mikor már kész van a főzelék, kelkáposzta lépésként hozzáadom.
A kelkáposzta-főzelékhez pörkölt illik a legjobban, amit nyugodtan lehet disznó- vagy marhahúsból készíteni, de csirkemell kelkáposzta tökéletesen megfelel. Kelkáposzta-főzelék pörkölttel.
